こんにゃくを一口大にカットし、水から茹でてアクをとる。

ごぼうは皮を剥き、水にさらす。水から茹でて柔らかくする。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ。きぬさやをさっとゆでる。

鳥モモは一口大にカットし、油で炒める。

肉に火が通ったら、他の具を入れ炒める。

全体的に油が絡んだら、麺つゆと水を入れる。湧いたらアクをとる。

野菜が柔らかくなって、水分がほとんどなくなってきたら、醤油、酒などで味を整え、ひと煮立ちしたらきぬさやを加え完成。