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ベイクドいちじくケーキ
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ベイクドいちじくケーキ-レシピのメイン写真

ベイクドいちじくケーキ

sol13
sol13 @cook_40081882

加熱することでいちじくの甘みが引き立てられます。
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材料

直径15㎝ケーキ型 1個分
  • いちじくの実 150g
  • きび砂糖 35g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大匙2
  • レモン汁 大匙1/2
  • プレーンヨーグルト 150cc
  • 市販のココナッツサブレ 70g
  • ケーキマーガリン 20g
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作り方

  1. 1

    ココナッツサブレを丈夫な袋に入れてめん棒などを使って細かく砕いてボウルに移し、溶かしたケーキマーガリンと混ぜ合わせます。

  2. 2

    ケーキ型の底に(1)を敷き詰めて冷蔵庫で寝かせておきます。

    • ベイクドいちじくケーキ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにいちじく・きび砂糖・卵・薄力粉・レモン汁・プレーンヨーグルトを入れて混ぜます。

    • ベイクドいちじくケーキ作り方3写真
  4. 4

    (2)に(3)を入れて170℃のオーブンで約60分焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。

  5. 5

    粗熱をとって生地がへこんで固まってきたら型からはずして冷蔵庫で冷やして完成。

    • ベイクドいちじくケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

焼き上がり熱いうちはやわらかいので冷めるまで型から外すのを待つといいです。

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sol13
sol13 @cook_40081882
2011/09/18 13:35に公開
はじめまして。料理&スイーツ好き男子です。健康のためなるべくヴィーガンスイーツを作るようにしています。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ケーキ いちじく 薄力粉 卵 ヨーグルト

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