ベイクドいちじくケーキ
加熱することでいちじくの甘みが引き立てられます。
このレシピの生い立ち
変わったいちじくレシピができないかと思い考えました。
作り方
- 1
ココナッツサブレを丈夫な袋に入れてめん棒などを使って細かく砕いてボウルに移し、溶かしたケーキマーガリンと混ぜ合わせます。
- 2
ケーキ型の底に（1）を敷き詰めて冷蔵庫で寝かせておきます。
-
- 3
ミキサーにいちじく・きび砂糖・卵・薄力粉・レモン汁・プレーンヨーグルトを入れて混ぜます。
-
- 4
（2）に（3）を入れて170℃のオーブンで約60分焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
- 5
粗熱をとって生地がへこんで固まってきたら型からはずして冷蔵庫で冷やして完成。
-
コツ・ポイント
焼き上がり熱いうちはやわらかいので冷めるまで型から外すのを待つといいです。
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