厚揚げに小麦粉をまぶして、油をひかずにフライパンで焦げ目を付けます。

みょうがとネギはみじん切りにします。

一度、厚揚げを取り出し、水、醬油、砂糖
を軽く煮詰めます。みょうがとネギと厚揚げを加えて煮ます。

お好みでタバスコを入れ、荒切りにしたきゅうりと揚げ玉をトッピングして完成！