牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温め、バニラエッセンスを適量振ります。

↑を火にかけている間に、ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。

２に薄力粉を加え、軽く混ぜ合わせます。
牛乳は温めたら火を止めておきます。

火を止めた牛乳のお鍋に、３を入れてよく混ぜます。
なめらかになったら、そのまま弱火にかけて、とろみがつくまで煮ます。

冷ますときは器に移して、表面が乾かないようにラップをしましょう★