豚肉は一口大に切る。人参は輪切りにしてレンジで2分チンします（ラップをして）

ブロッコリーは食べやすい大きさにえのきは半分にカットします。

フライパンを熱し油を入れ豚肉を炒める。（私はオリーブオイルですがサラダ油でも何でもOKです。）

豚肉を取り出し油を足してブロッコリーとえのきを炒め蓋をして少し蒸し焼きにする。

そこに豚肉と人参を戻して焼肉のたれで味付けをして出来上がり！今回は入れてませんが水っぽい時は水溶き片栗でとろみをつける。