残り物でふわふわ絹こし豆腐ハンバーグ
冷蔵庫の余り物で豆腐ハンバーグに挑戦。
このレシピの生い立ち
すきみ、豆腐、水煮筍が冷蔵庫の奥で眠っていたので考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ざるに豆腐を入れ水を切る。ボールにすきみと豆腐を入れ混ぜる。そこへみじん切りの筍をいれる。
- 2
続いてしょうが、卵、パン粉、葉ネギみじん切り、塩コショウを入れ混ぜる
-
- 3
生地が柔らかいのでフライパンに流し込み、適当な大きさにして焼く。
- 4
片面がこんがりきつね色になったら、裏返しこんがり焼く
- 5
別の鍋でとろみあんを作る。酒、醤油、みりん、砂糖を入れふつふつと煮る。そこへ片栗粉と水を混ぜたものを流し込む
- 6
とろみがついたらあんの出来上がり。ハンバーグにかけて食べる
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、そのままフライパンに流し込みましょう。トッピングにしょうがや大根おろしでもいいですね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17738396
