中華鍋にアルミホイル４0×４0を敷きます。
その上にスモークチップ→粗目砂糖→
ローズマリーの順にのせていきます。

チーズを２cm幅にカットします。
丸網をチーズがのる側に油を塗ります。

中華鍋を火にかけ煙が出てきたら中火にします。チーズをのせた網を鍋にのせ
蓋をし強中火で
８分〜１０分スモークします。