インド的スパイシーカレー
自宅で取れたトマトで作った水煮を使って
このレシピの生い立ち
スパイスのきいたインドカレーが食べたくて、頑張りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にカット。
●塩・胡椒・カレー粉・ヨーグルトと一緒にビニール袋に入れ、揉み込む。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 - 2
■玉ねぎ・生姜をみじん切りにし、バターで炒める。
- 3
バターを溶かし、★スパイスを入れ、香ばしい香りがするまで炒める。
１の鶏肉を追加し、焼き色がつくまで焼く。 - 4
２・３を合わせ、▲トマト缶、牛乳を加え、全体に軽く火を通す。
- 5
味見をして、お好みでカレールーを１～２片追加しても可。
分量外の水・牛乳で水分を調整する。
コツ・ポイント
ポイント１：工程３のスパイスを省略しないこと。スパイスを炒めること。
ポイント２：煮込みすぎないこと。※スパイスの香りが飛んでしまいます
他：牛乳を生クリームに変えると、リッチな味になります。
他：牛乳多めで、お子様向けのまろやか味へ。
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