鶏肉を一口大に切ってニューサマーオレンジの皮とビールに１時間漬けます。

汁気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油をふりかけて手で揉みオーブンで30分焼きます。

フライパンに餡の材料を入れて軽く煮立て水溶き片栗粉を加えてとろみが餡が完成です。

餡に焼いたチキンを絡めます。