木綿豆腐を袋から開けてラップに包み、冷凍庫に入れて凍らせる。にんにく、生姜はすりおろし、醤油と合わせておく。

木綿豆腐を自然解凍し、水気を絞って一口大にちぎる。フライパンにaとちぎった豆腐を入れ、弱火で煮る。

水分がなくなったら、ボウルに小麦粉を入れ2をそのまま入れる。小麦粉をからめて、油を引いたフライパンで中火で焼く。

焼き色がついたらお皿に盛って完成♪