薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
オーブンは１８０度に余熱しておきます。

　　＊シフォン＊
卵黄を泡だて器でほぐし、上白糖の１/３量を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

水、サラダ油を加えて混ぜます。

すりおろしたレモンの皮を加えます。

仕上げ用に少し残しておいてください。

薄力粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら一度に入れ、しっかりと混ぜます。

次は、違うボールでメレンゲを作ります。
卵白に残りの上白糖を入れて、ピンと角が立つまで泡立てます。

メレンゲの１/３量を⑤に入れて泡だて器で混ぜ、混ざりきらないうちに残りの１/２量を入れて更に混ぜます。

今度は⑦生地をメレンゲのボールに移して混ぜ、ゴムべらにかえてメレンゲのかたまりがなくなるまでさっくり混ぜます。

型に流しいれ、菜箸を円状に２～３周回して表面を平らにし、空気を抜きます。
高い所から流しいれると自然に空気が抜けます＾＾

１８０度のオーブンで３０分焼きます。
（機種によって違うので、ご家庭のオーブンで調節してください。）

　　＊クリーム＊
ヨーグルトを１時間ほど水切りしておきます。

生クリーム、上白糖をボールに入れ、底を氷水につけてとろみがつくまで泡立てます。

水切りヨーグルトを加え、７～８分立てにします。
少しかための方が塗りやすいです＾＾

シフォンケーキが冷めたら、型から慎重に外します。

ヨーグルトクリームをたっぷり塗ります。
写真のような模様はスプーンでつけられます＾＾お好みでつけてください♪

残してあるレモンの皮を散らして。。。

完成です*｡+゜