✿夜桜パン✿
夜桜をイメージしました！クッキー生地をハートにくりぬき黒い桜の香るパン生地に乗せて焼き上げました♪竹炭パウダー使用☆
このレシピの生い立ち
黒いものと桜のものを融合合体！！！したらこんなんなりました(゜ロ゜；)ｱﾜﾜ
✿夜桜パン✿
夜桜をイメージしました！クッキー生地をハートにくりぬき黒い桜の香るパン生地に乗せて焼き上げました♪竹炭パウダー使用☆
このレシピの生い立ち
黒いものと桜のものを融合合体！！！したらこんなんなりました(゜ロ゜；)ｱﾜﾜ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：桜葉と桜花は水で何回か洗い、水に数時間浸して塩抜きする。水気をふき取りトッピングの桜花以外は微塵切りにしておく。
- 2
クッキー生地をつくる。無塩バターと卵は室温においておく。薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。
- 3
バターをボウルに入れ泡だて器で練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵を２回に分けて加えその都度よく混ぜる。
-
- 4
３に刻んだ桜葉と食用色素を加えよく混ぜたらふるっておいた粉類を加えヘラでひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫でねかせる
-
- 5
パン生地をつくる。ＨＢ、手捏ね、どちらでもお好きな方で♪牛乳はぬるめに温めて加える。１次発酵させる。
-
- 6
フィンガーテストして指跡が戻らなければガス抜きして６等分し、ベンチタイム１５分。乾かないようにラップか濡れ布巾をかける。
-
- 7
ベンチタイムの間にクッキー生地をハート型でくりぬく。生地は４～５ミリ厚さに。ラップに生地をはさんで伸ばすとやり易い。
-
- 8
ベンチタイム後閉じ目を上にして手で丸くつぶしフィリングを入れる。今回は白あんをいれました。入れない場合はただ丸めなおす。
- 9
しっかり閉じたら上に７のクッキー生地を４枚のせてグラニュー糖をまぶし、桜花に溶き卵（分量外）を少し塗り真中に乗せる。
-
- 10
２次発酵させる。（３０～４０分くらい）だいたい２倍くらいの大きさになればいい。オーブン１８０度に余熱する。１５分ほど焼く
- 11
割ってみたところ。白と黒とピンクのコントラスト♪
-
- 12
クッキー生地はあまると思うので全部ハートにくりぬいてクッキーにして焼きましょう♪１８０度で１３分ほど焼きます。
コツ・ポイント
クッキー生地は多めの量です。余ったらクッキーにしちゃいましょう♪フィリングはお好みのものを入れてもいいし、なくてもメロンパン風なのでいけると思います。
つくれぽ
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