1.切干大根（乾燥）を水で洗い、水に浸して15分から20分もどす。

2.きゅうり、にんじんを斜め薄切りにし、さらに細く千切りにする。軽く塩をしておく。

3．納豆と納豆についていたタレ、みそ、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜる。

4.少ししんなりしたきゅうりとにんじんの水気をしぼる。切干大根も水気をしぼり混ぜる。

5.4.に3.を加えて混ぜる。めんつゆ、塩で味を調整する。すりゴマをすきなだけ、加える。