鍋にそばパスタ用の湯をわかす。

しめじ、まいたけは石づきをとりほぐす。
エリンギはしめじの大きさに合わせて切る。

ベーコンはきのこの大きさにあわせて短冊切りにする。

フライパンにサラダ油とベーコンを入れ火にかける。

ベーコンから油がでてきたらきのこ類を加え火が通るまで炒める。

パスタ用の湯が沸いたら塩を入れ、そばパスタを茹でる（4分半）

⑤のきのこに火が通ったら塩・こしょうをする。

●を加え顆粒コンソメを加えてグツグツさせアルコールをとばす。
こげつかないように混ぜてくださいな。

そばパスタが茹で上がったらザルにあけ、水気をとって皿に盛る。

⑧のソースをかけて出来上がり。