凍豆腐長芋入りあんかけ煮
gankoiwako @cook_40049115
味のしみ込んだ凍豆腐ボリュウムたっぷり市販のめんつゆだけです。冷やして食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
冷えてもおいしい優しい味に仕上げてます。長芋、エビ、オクラを詰めてトロミあんかけにしました
凍豆腐長芋入りあんかけ煮
味のしみ込んだ凍豆腐ボリュウムたっぷり市販のめんつゆだけです。冷やして食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
冷えてもおいしい優しい味に仕上げてます。長芋、エビ、オクラを詰めてトロミあんかけにしました
作り方
- 1
凍豆腐はお湯につけてください。大きくなります。水分を絞り半分に切り真ん中に切り込み入れてください
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- 2
エビ、オクラはみじん切り、長芋は袋に入れ棒などで粒、粒が残る位に叩いてくださくい。
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- 3
３つの材料を混ぜて下さい。
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- 4
左記の具材を凍豆腐に詰める
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- 5
鍋に縦に並べて、めんつゆ１００ＣＣと７００ＣＣ位水で薄めてから鍋に入れる
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- 6
落し蓋をして中火で煮立ったら弱火で１０分位で火を止め常温でそのまま冷ます。味もしみ込みます
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- 7
盛り付ける時具を器に並べ、弱火で鍋に残った汁に片栗粉大さじ１に水３０ＣＣ混ぜてトロミがついたらかける。
コツ・ポイント
めんつゆは３倍濃厚使用で水の量が多く薄いのではと？でも煮込むので大丈夫ですよ。冷めてくるとだし汁も濃くなりますのでＯＫ
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冷やして食べても熱々で食べても美味しいです。とろみがあるので、うどんやご飯に乗せてもOK。そのまま一品料理でも勿論OK♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17730315
