簡単中華♪「牛肉とセロリの甘酢炒め」

Name: 簡単中華♪「牛肉とセロリの甘酢炒め」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚めの牛もも肉（焼き肉用など） 120グラム; ◆酒 大さじ1; ◆片栗粉 小さじ1; ◆醤油 小さじ1; ◆おろし生姜（チューブでも可） 少々; ピーマン 30グラム; セロリ 60グラム; ★ミツカン熟味酢 100cc; ★砂糖 小さじ1/2; ★醤油 小さじ1; ★オイスターソース 小さじ2; にんにく 少々; ごま油 小さじ1; 金ゴマ 少々

かんざきあつこ @cook_40040013

さっぱりしているけれどコクがあって凄く美味しいです♪
お肉は下味を揉みこむことで柔らかに^m^
家族も絶賛のレシピ★
このレシピの生い立ち
ミツカン「熟味酢」のモニター用に考えたレシピです♪

簡単中華♪「牛肉とセロリの甘酢炒め」

かんざきあつこ @cook_40040013

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材料

2人分

厚めの牛もも肉（焼き肉用など） 120グラム
◆酒大さじ1
◆片栗粉小さじ1
◆醤油小さじ1
◆おろし生姜（チューブでも可）少々
ピーマン 30グラム
セロリ 60グラム
★ミツカン熟味酢 100cc
★砂糖小さじ1/2
★醤油小さじ1
★オイスターソース小さじ2
にんにく少々
ごま油小さじ1
金ゴマ少々

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作り方

1

肉は細長く切り、ピーマンは薄切り、にんにくはみじん切りに。
セロリは筋を取り、繊維に沿って薄切りにする。
2

1の肉と◆印をボウルで合わせ、水分を全部吸って無くなるまで手で揉みこむ。
3

ごま油を熱したフライパンでニンニクを炒め、香りが出たら肉を加えて中～強火で炒める。
4

野菜を加えて炒め、しんなりしてきたら合わせておいた★印を加えて強火で一気に煮詰める。
5

とろみがついて具に甘酢が絡んだら金ゴマを加え、さっと混ぜたら完成！

コツ・ポイント

＊お肉の切り方はチンジャオロースの時と同じです。
＊セロリの筋は包丁で剥くように取るか、またはピーラーで剥いて下さい。

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つくれぽ

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かんざきあつこ @cook_40040013

2010/03/10 05:48に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

炒めものセロリ片栗粉ピーマンにんにく酒牛ももゴマ

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