鶏肉と野菜のサッパリ煮～春の足音♪

鶏肉と野菜のサッパリ煮～春の足音♪-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜のサッパリ煮～春の足音♪

sayaboo @cook_40039036

春の野菜と鶏肉を、お酢を使った煮汁で煮ます。圧力鍋を使うので、お肉も野菜もホックホクです♡
このレシピの生い立ち
家にあった野菜たちと、鶏肉を熟味酢で煮てみました。煮詰め具合いで酸味もまろやかになるので、子供も喜んで食べてくれます♡

春の野菜と鶏肉を、お酢を使った煮汁で煮ます。圧力鍋を使うので、お肉も野菜もホックホクです♡
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家にあった野菜たちと、鶏肉を熟味酢で煮てみました。煮詰め具合いで酸味もまろやかになるので、子供も喜んで食べてくれます♡

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鶏肉と野菜のサッパリ煮～春の足音♪

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春の野菜と鶏肉を、お酢を使った煮汁で煮ます。圧力鍋を使うので、お肉も野菜もホックホクです♡
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家にあった野菜たちと、鶏肉を熟味酢で煮てみました。煮詰め具合いで酸味もまろやかになるので、子供も喜んで食べてくれます♡

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材料

4人分

鶏もも肉 1枚
新じゃが小6個
レンコン 1/2節
菜の花１/３束
サラダ油少々
煮汁
　熟味酢 1/4カップ
　めんつゆ（3倍濃縮） 1/4カップ
　水 3/4カップ

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作り方

1

鶏肉は一口大、新じゃがは洗って半分に、レンコンは皮をむいて５㎜の半月切りに。菜の花はサッと茹でて水気を絞り、5㎝に切る。
2

圧力鍋を熱し、少量のサラダ油をひいて、鶏肉を炒める。周りを焼きつけたら、ジャガイモとレンコンを加え、ざっくりと炒める。
3

２に煮汁を注ぎ、アクく取りシートを載せて高圧にセット。３０秒～１分加熱し、自然放置。
4

圧が抜けたら蓋を開け、好みの濃さに煮詰める。
お皿に盛り、菜の花を添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

活力鍋使用。鍋の種類やジャガイモの水分量によって、加圧時間を調節してください。
煮詰めるときに、茹で卵を加えても美味しそうですね♪

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sayaboo @cook_40039036

2010/03/12 04:40に公開

二人の男の子のママです。「家族の健康は食事から」をモットーに、日々”ヘルシー・おいしー”料理を考えています。野菜大好き、乾物大好き、雑穀大好きな、元ナースです。

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このレシピのキーワード

さっぱり煮菜の花れんこん鶏もも肉新じゃが

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