蒸し鶏と野菜のピリ辛酢みそ和え
マムチ V @cook_40039163
レンジで簡単にジューシーにした蒸し鶏を、
コチュジャンと熟味酢のタレで絡ませた、韓国風の和え物にしてみました。
このレシピの生い立ち
モニター当選したミツカンさんの「熟味酢」を使ったレシピです!!
蒸し鶏と野菜のピリ辛酢みそ和え
レンジで簡単にジューシーにした蒸し鶏を、
コチュジャンと熟味酢のタレで絡ませた、韓国風の和え物にしてみました。
このレシピの生い立ち
モニター当選したミツカンさんの「熟味酢」を使ったレシピです!!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮目に竹串などで数カ所刺して、耐熱皿に入れ酒を振りかけます。
- 2
ラップをふんわりかけて600wのレンジで3分加熱します。一度取り出して裏返しにして2分加熱します。
- 3
そのままレンジの庫内でラップをかけたまま、10分置いて余熱で火を通します。
(暑い時期なら庫内から出してから余熱でOK) - 4
蒸し汁がいっぱい出ています。タレに使うので捨てないでね。皮はお好きなように!!今回は皮は取って使いませんでした。
-
- 5
蒸し鶏から出た蒸し汁の中に、Aの調味料を入れてタレを作ります。粗熱が取れた蒸し鶏を、食べやすい大きさに裂きます。
-
- 6
春菊は葉の部分だけを使い、他の野菜は細切りで大きさを合わせます。洗った野菜は十分に水分を拭き取って下さい。
- 7
ボールに野菜と蒸し鶏を入れて、タレも加えてざっくり混ぜ合わせます。
-
- 8
後は器に盛って、ゴマをちょっとかけたら完成!!
-
コツ・ポイント
鶏肉は加熱し過ぎると固くなります。余熱で火を通すとふっくら柔らかくなりますよ!!
鶏肉は刺さらないフォークで無理に穴を開けないで、竹串などでしっかり刺してね(笑)
つくれぽ
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