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お友達にはリッチな生地で-レシピのメイン写真

お友達にはリッチな生地で

komutatata
komutatata @cook_40044730

ベーコンを練りこんだお食事パンなのでそのまま食べても十分美味しいですが ハムやチーズや野菜を挟んでも勿論OKです
このレシピの生い立ち
自分用のリーンな生地はヘルシーだけど見た目が今一なんですよね。プレゼント用パンなので見た目も美味しそうなリッチな生地で作りました

ベーコンを練りこんだお食事パンなのでそのまま食べても十分美味しいですが ハムやチーズや野菜を挟んでも勿論OKです
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komutatata @cook_40044730

ベーコンを練りこんだお食事パンなのでそのまま食べても十分美味しいですが ハムやチーズや野菜を挟んでも勿論OKです
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材料

6個分
  • 強力粉 260g
  • 全粒粉 40g
  • 水 195g
  • ベーコン 2枚(小さく切ってフライパンで炒め塩コショウしておく)
  • 塩 5g
  • てんさい糖 20g
  • バーガリン 15g
  • パネトーネマザー 12g
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作り方

  1. 1

    HB使用で1次発酵まで済ませる(途中ベーコン投入)

  2. 2

    6分割して15分ベンチタイムする

  3. 3

    成形して切り込みを入れ天板に乗せたらお湯を張った器と一緒にオーブンの中で2次発酵する(25分)

  4. 4

    表面に照卵して 190度のオーブンで15分焼成

コツ・ポイント

写真は大きめに計量して4分割で焼きました。用途に応じて分割は好みにして下さい。くるみやレーズンなど好みで入れてみて下さい。 

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komutatata
komutatata @cook_40044730
2010/03/07 05:52に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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このレシピのキーワード

ベーコン 強力粉 全粒粉

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