バターと卵は常温に戻しておく。
小麦粉はふるっておく。

バターをなめらかになるまでよくねり、泡だて器に持ち替え、クリーム状になるまでよく混ぜる。

粉糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、全体にフワッと白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵黄を加え、さらによくすり混ぜる。

さらにティーパックを加えよく混ぜる。

小麦粉を加え、ゴムベラで切り混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにし、生地を４等分にして冷蔵庫で休ませる。

ある程度生地が落ち着いたら、棒状に伸ばし、さらに冷蔵庫にいれて生地を休ませる。

冷蔵庫からとりだした生地の表面を濡らしたキッチンペーパー、または霧吹きなどで湿らせ、グラニュー糖をまぶす。

オーブンを１８０度に予熱。
1cmくらいの厚さにスライスする。

１８０度のオーブンで１３～１５分焼いて完成。