グレープフルーツ★プリン
シマれもん @cook_40083198
グレープフルーツのフレッシュな果肉と
ヨーグルトの風味が爽やかなプリン♪
カラメルの香ばしさが良いアクセントです！
このレシピの生い立ち
昔食べたフレンチランチのデザート
「グレープフルーツのヨーグルトブリュレ」が
とても美味しかったので自分なりにトライしてみました♪
ブリュレというよりプリンていう感じになりました。
グレープフルーツ★プリン
グレープフルーツのフレッシュな果肉と
ヨーグルトの風味が爽やかなプリン♪
カラメルの香ばしさが良いアクセントです！
このレシピの生い立ち
昔食べたフレンチランチのデザート
「グレープフルーツのヨーグルトブリュレ」が
とても美味しかったので自分なりにトライしてみました♪
ブリュレというよりプリンていう感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
グレープフルーツは房から身を取り出しておく。※多少切れてもOK！
粉ゼラチンは大さじ１の水で５分ふやかしておく。
- 2
小鍋に◆の材料を入れたら弱火にかけ、かき混ぜながら砂糖を完全に溶かす。
このとき沸騰させないよう注意！ - 3
②を火から下ろし、
溶き卵をかき混ぜながら少量ずつ加える。
さらにゼラチンも加えて溶き混ぜる。 - 4
③のプリン液を漉す。
そこへヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 5
①のグレープフルーツをひと房のままの大きさのもの、２～３等分にしたものなど、大小の形を用意する。
- 6
⑤を入れた器に④を注ぎ５０分程冷蔵庫で冷やし固める。
プリンの表面にグラニュー糖を散らし、バナーで焼けば
完成！
コツ・ポイント
バーナーがない時：オーブンシートを敷いた天板に、グラニュー糖小さじ4＆水小さじ２を乗せ、200度のオーブンで沸々としたカラメル色になるまで溶かし、天板を取り出して冷ませばパリパリの飴に。これをプリンに乗せてみて♪（上の写真はこのバージョン）
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