作り方
- 1
なすは縦半分に切り、更に斜め細切りにし水につけて灰汁抜きをして更に水気を切る、ピーマンも細切りにする
- 2
フライパンに多めのサラダ油をひき、ナスを炒めしんなりしたらピーマンを入れ軽く炒め、水・麺つゆを入れ汁気がなくなるまで煮る
- 3
汁気がなくなりそうになったら、ごま油を入れ七味唐辛子をいれ混ぜ、汁気がなくなったら冷まして完成
コツ・ポイント
最後の方にごま油を入れることによって香りがのこります
冷凍したものをお弁当にいれる時はラップしてチンしてください
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