ウチの定番・合いびきで肉そぼろ。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
話題入り感謝♪合いびき使用の鶏そぼろではない肉そぼろ。水を加えないので日持ちもいいです。画像差し替えました。
このレシピの生い立ち
小さいころからそぼろと言えば我が家は合い引き。
ウチの定番・合いびきで肉そぼろ。
話題入り感謝♪合いびき使用の鶏そぼろではない肉そぼろ。水を加えないので日持ちもいいです。画像差し替えました。
このレシピの生い立ち
小さいころからそぼろと言えば我が家は合い引き。
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- 1
玉ねぎはみじん切りに。鍋に合びき肉を入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、日本酒・みりん・砂糖・醤油大さじ１を入れ、蓋をせず中火で煮込む。アクや脂はすくいましょう。
- 3
汁気が８割程度なくなったら、残りの醤油を味を見ながら入れデキアガリ。少し汁が残ってる状態で火を止めます。
- 4
お弁当にぴったり！卵焼きに入れたりいろいろアレンジできます♪
-
- 5
そぼろ丼。
-
コツ・ポイント
調味料、全部入れるとしっかりした濃いめの味です。薄めがお好みなら砂糖と醤油の量を加減して下さい。完全に水分を飛ばさず少し汁を残してデキアガリです。
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