しいたけ肉詰め ♪
てっせん♪ @cook_40039577
こりゃうんまいっ
大きなしいたけで ジューシーよぉ (^_-)
このレシピの生い立ち
いつも椎茸とミンチが離れるの・・・っていう方の為に
写真つきーー
しいたけ肉詰め ♪
こりゃうんまいっ
大きなしいたけで ジューシーよぉ (^_-)
このレシピの生い立ち
いつも椎茸とミンチが離れるの・・・っていう方の為に
写真つきーー
作り方
- 1
豚ミンチに塩コショウして 粘りが出るまで よくもみこむ
※ここで塩コショウでよくもみこむことでふわふわになるよ
- 2
1.に Aを投入
よく混ぜ ニラも投入して 混ぜる -
- 3
椎茸に 茶こしで片栗粉をふりかける
※椎茸とミンチののりの役割をするよ
-
- 4
２を 乗っけていき椎茸とミンチが一体化するようにくっつける
-
- 5
４にさらに片栗粉を茶こしでふりかけ
１０分以上このまま
放置する
※焼いた時 ミンチとしいたけ分離しにくくするため -
- 6
フライパンにごま油をしいて熱したところに ミンチ側から焼いていく
中火～弱火蓋をしてじっくり
ひっくり返してまた焼く -
- 7
辛し醤油付けて たべてもいいねっ
お弁当用にしてるので しっかりめの味付けです
コツ・ポイント
しいたけにふりかける片栗粉が しいたけとミンチとの のりの役割をします。
ミンチから出てくる水分を片栗粉がすってミンチと椎茸と合体するため、すぐに
焼かないでくださいね♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17740803
