具材を切る、しょうがはみじん切り。なすは油でさっと揚げておく。ブロッコリーは洗って一口大に切りラップしレンジで３分チン。

中華鍋に油をひき、しょうが、長ネギを入れ香りが出るまで炒めたら肉を入れ強火で炒める。

肉が炒まったらなす以外の野菜を入れいため火が通ったら調味料を入れ水とき片栗粉でとろみをつけたら最後になすを入れる。

全て強火で炒めてね
！なすは火が通ってるので最後に入れてね。
仕上げに粗挽き胡椒を振りかけても。