ボウルに卵２個を割り入れ、泡立て器で混ぜる。オーブンを180℃に余熱する。

そこに、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスも混ぜたら、小豆も投入する。

混ぜたら13〜15センチの円型に流し込み(型に分量外のバターかオイルを塗っておく)180℃のオーブンで25〜30分焼く。