かじきまぐろ◆さわやか梅しそ醤油焼き
下町ＫＡＮＡＫＯ @cook_40065789
お醤油の香ばしい匂いに誘われて…
梅としその爽やかな風味☆
簡単で、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
焼き魚は実はあんまり好きじゃない（苦笑）
生臭いしね…
梅としその香りで生臭みを消して、食べやすく変身！！
雑誌のレシピを参考に、アレンジしました。
かじきまぐろ◆さわやか梅しそ醤油焼き
お醤油の香ばしい匂いに誘われて…
梅としその爽やかな風味☆
簡単で、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
焼き魚は実はあんまり好きじゃない（苦笑）
生臭いしね…
梅としその香りで生臭みを消して、食べやすく変身！！
雑誌のレシピを参考に、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かじきまぐろは両面に塩を振って１０分程置き、水気を軽く拭きます。
大葉は千切り、梅干は種を取って包丁でたたきます。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、弱火～中火でかじきまぐろを両面焼きます。
（盛り付けた時に表になる方から焼きましょう。） - 3
合せておいた☆の材料を加え、中火で液量が半分位になるまで煮詰めます。
（梅干しはトッピング用に少し取っておきます。） -
- 4
かじきまぐろをお皿に盛り付け、フライパンに残った調味料を更に半分位になるまで煮詰め、かじきまぐろの上から掛けます。
- 5
大葉と梅干しをトッピングして完成！！
コツ・ポイント
お魚の下ごしらえで、よく塩を振ることがあるけれど、コレは生臭みを取るためです。
２では楊枝を使って中まで火が通ったか確かめて！（１０秒刺してから、唇に楊枝を当てて温かかったらＯＫ）
３では調味料をスプーンで掛けながら煮てね。
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