✿グレープフルーツの春色寿司✿
makkocafe @cook_40037754
グレープフルーツの果汁の入ったすし飯に、ホタテのマリネをトッピング。とっても爽やかで香りの良いお寿司です♫
このレシピの生い立ち
グレープフルーツのコンテスト用に。果汁を寿司酢と合わせ爽やかにアレンジしてみました。
✿グレープフルーツの春色寿司✿
グレープフルーツの果汁の入ったすし飯に、ホタテのマリネをトッピング。とっても爽やかで香りの良いお寿司です♫
このレシピの生い立ち
グレープフルーツのコンテスト用に。果汁を寿司酢と合わせ爽やかにアレンジしてみました。
作り方
- 1
ホタテは２～３枚にスライス、グレープフルーツは実を取り出し半分にスライスする。アボカドは薄めの串切りにする。
- 2
マリネ液(◎）をよく混ぜ合わせ、３．にかけマリネする。冷蔵庫で３０分～冷やす。
-
- 3
米は固めに炊く。炊き上がったら、すし酢（☆）を加える。うちわで扇ぎながら、米を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 4
刻んだ青しそと白ごまを混ぜ合わせる。
- 5
すし飯を器に盛り、マリネをのせる。
コツ・ポイント
今回、すし酢は簡単に市販のものを使用しました。ほたてを使っていますが、お好みの魚介類でアレンジしてください。
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