水、洗ったもやし、いしづきを取ったえのき 、角切りにした豆腐 3/4を火にかける

具材が煮えてる間に、玉子と豆腐1/4丁をよくかき混ぜる。面倒な人はミキサー・泡立て器でやっても◎

具材に火が通ったら、好みの味付けをする

沸騰させたところに、②の混ぜたものを流し入れる！グツグツしているところを狙うとこげないです(^_^)

ひと煮立ちさせて、完成！