6枚の餃子の皮を並べて、重なっている箇所を水をつけてくっつき合わせます。

弱火の温度で揚げます。このとき大きく膨らむ皮を箸などでつぶします。

ある程度揚げたらひっくり返して写真のように皮を曲げて揚げます(立たせられるように)

焼き色が全体につくように、油をかけます。