鶏皮を適当な大きさに切ります。少し凍っていると切りやすいです。

鶏皮がパリパリになったら、キッチンペーパーの上に取り出してください。鶏皮の作業はこれで終わりです。

新玉ねぎだと最高ですが、玉ねぎでもOKです。スライスして水につけておいてください。玉ねぎの時は塩揉みすると辛みが減ります

大根はおろして下さい

小ネギは小口切りしてください

油揚げは両面を焼いてください。魚グリルで焼くと綺麗に焼けます。焼けたら適当な大きさに切ってください。

お皿に玉ねぎ、その上に適度に水切りした大根おろしを乗せ、鶏皮、油揚げを乗せて、ネギをちらし、お好きなだけポン酢かけてね！