手作りベーコン commeline @cook_40034338 手づくりベーコンの私のメモです。3本同時に作りましたこのレシピの生い立ち私のメモです もっと読む 手づくりベーコンの私のメモです。3本同時に作りましたこのレシピの生い立ち私のメモです もっと読む 手作りベーコン commeline @cook_40034338 手づくりベーコンの私のメモです。3本同時に作りましたこのレシピの生い立ち私のメモです もっと読む 手づくりベーコンの私のメモです。3本同時に作りましたこのレシピの生い立ち私のメモです もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 豚バラ肉 １本（５００ｇ） 天然塩 大さじ２～３ タレ 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ１ 天然塩 大さじ３ 水 １８０ｃｃ にんにく ２・３かけ 玉ねぎ小 1/2個 黒こしょう、クローブ、セージ、ローリエ、ナツメグなど お好みで スモークチップ 一握り 砂糖 チップ一握りに大さじ２～３ アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 豚バラ肉は水でよく洗い水気を切って、塩大さじ２をすり込み、袋にいれて冷蔵庫で一晩置く 2 タレをあわせ、にんにん、玉ねぎ、スパイス類と一緒に肉を袋にいれ ３～４日冷蔵庫で熟成させる 3 ２をボールにいれて流水で２・３時間塩抜きする 4 時間があれば風通しのいい場所で １，２時間乾かす 5 チップに砂糖をまぜ、１００℃前後で２時間スモークする 6 コツ・ポイント ３で塩抜き十分した方がいいと思います。塩の量を増やすと長く保存できます。チップに砂糖を混ぜるのは お肉に照りを出すためだそうです 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？commelineさんの何よりの喜びになります あなたの感謝は、こんなふうに届きます あなたのレシピにつくれぽが届きました！ つくれぽを送る つくれぽについて 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 17742533 コピーしました！ commeline @cook_40034338 2010/03/06 04:48に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may もっと読む このレシピのキーワード にんにく セージ 豚バラ肉 玉ねぎ 似たレシピ その他のレシピ ティラミス用のスポンジ 鶏ハム作りおき★大量★ 簡単 パンケーキ はちみつのせ 昆布だし 明太子 ツナの和風カルボナーラ わかめスープでわかめご飯！ ☆クリームチーズのさくさくクッキー☆ 絶対ビール！！☆鶏胸肉の辛いソテー☆ ☺とろけるチーズの納豆オムレツ☺ 生おからポンデケージョ♪超もっちもち フライパンひとつで☆パスタ（茹で方） 簡単♪しっとりバナナパウンドケーキ 鰯蒲焼缶のとろろパスタ ＊ポパイのポタージュ＊ レンジ肉巻きの甘酢びたし https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17742533
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