鰯蒲焼缶のとろろパスタ
くるまだん吉 @cook_40072407
鰯の缶詰めと鰻のタレを使用したうなとろ風のパスタです＾＾
このレシピの生い立ち
うなとろ風に安くて栄養のある鰯の缶詰めと鰻のタレを使用してとろろパスタを作りました。
鰯蒲焼缶のとろろパスタ
鰯の缶詰めと鰻のタレを使用したうなとろ風のパスタです＾＾
このレシピの生い立ち
うなとろ風に安くて栄養のある鰯の缶詰めと鰻のタレを使用してとろろパスタを作りました。
作り方
- 1
長いもをすりおろし、ねぎは小口切り、にんにくは薄切り、鰯は3等分に切る。きのこはほぐしておく。
- 2
塩を入れた湯で（塩は少なめ）パスタを茹で、その間にフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ弱火で香りを移す。
- 3
２のフライパンにえのき、しめじを入れ炒め、塩コショウ、バターを入れ和える。
- 4
３の中にアルデンテに茹でたパスタを入れ、パスタの茹で汁をお玉1杯ほど加え鰻のタレ、バターを加え和える。
- 5
皿にパスタを盛り、とろろをのせ、鰯、ねぎを散らし、玉子の黄身をのせ、鰻のタレを回しかける（分量外）
コツ・ポイント
パスタの味付けが甘辛い鰻のタレなので、パスタを茹でる時に入れる塩は通常のパスタより、少なめにして下さい。
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