手羽は骨にそって切り開いておく（ 手羽中で作る時は、両面切りこみを入れておく）
＊の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンを熱して、手羽を皮目の方から中火で焼く。パリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、片面も焼く。

両面火が通ったら（串で刺してみて濁り汁が出なければＯＫ）火力を少し弱め、混ぜ合わせた＊を回しかけて手早くからめる。

タレにトロミが付いて肉に絡めば、お皿に盛りつけて☆出来上がり☆