ひき肉に塩、こしょうを加えて混ぜ、さらに、パン粉、といた卵を加えて混ぜる

たまねぎはうす切りにする。しめじとブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでて、冷ます。

熱したなべにバターをとかし、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りを出す。2のたまねぎ、しめじを炒める。

3に水、固形スープのもと、細かく切ったトマト、トマトピューレー、トマトケチャップを入れて煮る。

1のひき肉を片手にとり、小さくボール状に丸めたものを4に入れ、8分煮る。ローリエも加える。

ブロッコリーを加え、好みでパウダーバジルをかける。