おもてなし☆れんこんのはさみ揚げ

おもてなし☆れんこんのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

おもてなし☆れんこんのはさみ揚げ

ena☆mama @cook_40083628

味をしっかりつけたタネが、シャキシャキれんこんとピッタリ！
このレシピの生い立ち
しっかり味のついたれんこんのはさみ揚げを作りたくて☆

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材料

4人分

れんこん 15㎝くらい
酢水つかるくらい
小麦粉大さじ1
☆タネ
鶏ひき肉 150g
塩少々
ねぎ 1/2本
椎茸 2枚
人参 5㎝
しょうがひとかけ
・調味料
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1弱
砂糖小さじ1弱
マヨネーズ大さじ1
・衣
小麦粉:冷水 1:2

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作り方

1

れんこんを7〜8㎝の厚さに切って、酢水にさらす。さらしたら、真水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭く。
2

ボウルにひき肉、塩を入れ、ねばりがでるまで混ぜたら、みじんぎりにした野菜を入れて混ぜ、調味料も加えて混ぜる。
3

タネを二枚のれんこんではさむ。
揚げる直前に小麦粉を薄くつける。
4

小麦粉を冷水で溶き、170℃で薄く色づくぐらいまで(5分くらい)揚げる。
5

お好みの岩塩を少しつけて、食べると美味しいー☆ゲランドの塩か、ヒマラヤ岩塩がオススメ！

コツ・ポイント

野菜を切ってしまえば、あっという間にできます！
衣に大葉などをつけて揚げれば、付け合わせもすぐできます(^^)

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ena☆mama @cook_40083628

2015/03/11 02:39に公開

2014年9月に長女を出産しました！娘が寝ている時に少しずつコツコツ書いていきたいと思います！おいしいもの大好きです＼(^o^)／

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このレシピのキーワード

はさみ揚げねぎしいたけにんじんれんこん酒とりひき肉小麦粉しょうが

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