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ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ
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ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ-レシピのメイン写真

ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ

豆トマ
豆トマ @cook_40032791

しゃきしゃきレンコンとピリッとしたポテト。さっぱりと頂きましょ♪
このレシピの生い立ち
シェフミニーちゃんの　ゆずコショウで味つけしたポテサラにはまっています。大好きなレンコンも加えて、ちょこっと味をアレンジしてみました。

しゃきしゃきレンコンとピリッとしたポテト。さっぱりと頂きましょ♪
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シェフミニーちゃんの　ゆずコショウで味つけしたポテサラにはまっています。大好きなレンコンも加えて、ちょこっと味をアレンジしてみました。

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ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ

豆トマ
豆トマ @cook_40032791

しゃきしゃきレンコンとピリッとしたポテト。さっぱりと頂きましょ♪
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シェフミニーちゃんの　ゆずコショウで味つけしたポテサラにはまっています。大好きなレンコンも加えて、ちょこっと味をアレンジしてみました。

しゃきしゃきレンコンとピリッとしたポテト。さっぱりと頂きましょ♪
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シェフミニーちゃんの　ゆずコショウで味つけしたポテサラにはまっています。大好きなレンコンも加えて、ちょこっと味をアレンジしてみました。

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材料

  • レンコン １５０ｇ
  • じゃがいも 小１個
  • ★ゆず胡椒 小１／２
  • ★グレープシードオイル（オリーブ油でも） 小１
  • ★醤油 小１／２
  • ★みりん 小１／２
  • ★砂糖 少々
  • 塩・黒コショウ 適量
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮付きのままレンジで加熱し、皮を剥いて　粗くつぶす。
    レンコンは皮を剥き、薄い半月切りにして　酢を入れた湯でさっと茹でて、しっかり水気をきっておく。

    • ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ作り方1写真
  2. 2

    ★はあわせておく。油は少しづつ加えていってください。

    • ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ作り方2写真
  3. 3

    ①、②を合わせ、味をみながら　塩・コショウを。

コツ・ポイント

★はしっかりと混ぜておくこと。
じゃがいもに★で味付ける感じでいいと思います。
酢を入れた湯でゆでると、レンコンの色がキレイに仕上がります。
冷めてもおいしいからお弁当に最適ですよ～～＾＾

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豆トマ
豆トマ @cook_40032791
2007/10/04 11:47に公開
お野菜大好き★ 何においても　シンプル が1番♪一応　薬剤師やってますが　アロマや手芸、雑貨（食器とか）に　お笑い・・・こっちのほうが興味あり（*^_^*）ステテコパパ　ファンクラブ会長　兼 ルッコ家を見守る会会長♪（入会希望はこちらまで！！）
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん じゃがいも

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