ごぼうは、削ぎ切りしてあく抜きを。あとの野菜は食べやすい大きさに切る。かぼちゃは大きめにきってラップで包む。

火の通りの遅い順に鍋で適量の油で炒めていく。かぼちゃは入れずに要注意！！

野菜に火が通ったら水を入れて野菜を煮込む。油揚げ長ネギを入れる。その間にかぼちゃをレンジで加熱。

煮えた野菜の中に、だしの素・みそで味付けを。ほうとうを入れて好みの硬さに煮込みかぼちゃは最後に投入して形を崩さないように

出来上がり！！