●ミートボール●
るぅたろぅ @cook_40031465
食卓に、お弁当に大活躍。
このレシピの生い立ち
以前ＮＨＫで見た料理番組で挽肉を使った料理があった。料理研究家の名前は忘れたが、工程１での混ぜ方のコツのみをお借りした。その他、材料・あん・レシピは自作。
●ミートボール●
食卓に、お弁当に大活躍。
このレシピの生い立ち
以前ＮＨＫで見た料理番組で挽肉を使った料理があった。料理研究家の名前は忘れたが、工程１での混ぜ方のコツのみをお借りした。その他、材料・あん・レシピは自作。
アプリでひらく作り方
- 1
<ミートボール>内の玉ねぎ・生姜をみじん切りにする。ボウルに材料を全て入れて指先でつまむようにしながら粘りがでるまで混ぜる。
- 2
掌にサラダ油(分量外)をつけ、タネを手に取り、親指と人差し指でタネをギュッと押し出しスプーンですくい丸める。揚げ油(１７０度)で色よく揚げる。
- 3
<あん>の調味料を合わせて鍋に入れ中火で煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。そこにミートボールを加えて全体的にからめる。
コツ・ポイント
工程２で前もって油を１７０度に余熱しておくと作業がはかどる。
冷凍保存する場合、工程２まで終わらせて粗熱をとりジップロックに並べ入れて冷凍庫へ。ご使用になる時解凍して工程３へ。またはお好みで調理。
つくれぽ
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