※ひじきを戻す場合　乾燥ひじきを一度洗い、たっぷりの水に30分。食べやすく切る。牛肉はざく切り、しょうがは千切り。

フライパンを十分に温めてからごま油を入れ、牛肉と生姜が香りが出るまで炒める。次にひじきを加え、炒め合わせる。

酒、みりん、醤油の順に入れ、汁けがなくなるまで(7～8分)煮て出来上がり。