ひじきは湯で戻しておき、人参は粗いみじん切りにし、コーンは凍ったまま、これらをボールに入れておく。

はんぺんを適当にちぎってフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。①の豆腐も入れ更に攪拌する。

滑らかになったら、塩と片栗粉を入れ、更に攪拌する。良く混ざったら②のボールに入れ混ぜ合わせる。

１００度～１３０度位の低温の揚げ油に、スプーンですくいながら生地を油に落としていく。

このレシピで使用した豆腐とはんぺんです。