フライパンでピリ辛鶏照りご飯

Name: フライパンでピリ辛鶏照りご飯
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも 2枚（約500ｇ）; ●塩・粗びきこしょう 適量; ●おろしにんにく 2かけ; ●ごま油 大さじ1; 酒 大さじ3; ◎豆板醤 小さじ1/2; ◎砂糖・しょうゆ 各大さじ1; ◎オイスターソース 小さじ2; ご飯 適量

etekoh @cook_40048244

中華風のご飯がすすむ味！スタミナ系！？
にんにく好きの方お試しあれﾟ･:,｡*:..｡o○☆
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのをアレンジしたものです。

フライパンでピリ辛鶏照りご飯

etekoh @cook_40048244

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材料

2～3人分

鶏もも 2枚（約500ｇ）
●塩・粗びきこしょう適量
●おろしにんにく 2かけ
●ごま油大さじ1
酒大さじ3
◎豆板醤小さじ1/2
◎砂糖・しょうゆ各大さじ1
◎オイスターソース小さじ2
ご飯適量

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作り方

1
鶏肉は1枚を半分に切り、厚みがあるところは均一に薄く開く。●を上から順につけて下味をつけておく。
2
フライパンを強火にかけ①の鶏肉を皮目を下にしてこんがり焼く。こんがりしたらひっくり返して酒をふり入れふたをし、弱火にして蒸し焼きにする。
3
◎をまぜておき、②にまわしかけ強火にしてからめる。
食べやすい大きさに切り、ご飯の上の盛り付けフライパンに残ったタレをかけて出来上がり！！

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間は10分～15分ぐらいです。にんにくは1かけでもＯＫですが私はにんにく好きなのでいつも2かけで作っています。豆板醤の量もお好みで増やして下さい。
付け合せに今回はしし唐を焼いたものを乗せています。きゅうりをたたいて塩でもんで塩コショウ＆レモンをかけたものなどを添えるとさっぱり美味しいですよ。

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