いんげん豆のすじを取り、洗う。鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れいんげん豆を茹でる。茹で上がったらざるに上げ冷ましておく。

写真のように豚肉を半分に切っていんげん豆を斜めにおき3～4本ずつまいてゆく。

フライパンに油をひき、②を入れくるくる返しながら中火で焼いてゆく。

焼き色が付いて豚肉に火がとおったら焼肉のタレをまわしかける。この時少し火を強め、くるくる返して全体にタレをなじませる。