韓流 春キャベ回鍋肉
ちゃらりんこクック @cook_40079704
柔らかい春キャベツとコチジャンを使って、ササッと炒める本格おかず
このレシピの生い立ち
春キャベツとコチジャンで油通しをしない簡単な回鍋肉を作ってみた
韓流 春キャベ回鍋肉
柔らかい春キャベツとコチジャンを使って、ササッと炒める本格おかず
このレシピの生い立ち
春キャベツとコチジャンで油通しをしない簡単な回鍋肉を作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとバラスライスは一口サイズに切っとく。インゲン冷凍でいいや～半分に切ってください。ネギ1cm幅に斜め切り
- 2
肉はざるに入れ、水道の60度の湯をかけながら箸でほぐしておく、鍋に湯を沸かし、キャベツとインゲンを湯通ししてざるにあける
- 3
熱した鍋に油大さじ1.5入れて、先に弱火で豚肉と長ネギを炒める、にんにくみじん切りと生姜みじん切り、豆板醤を炒める
- 4
香りが出たら、コチジャン、酒、スープ、醤油を入れて、ここから強火にする、グツグツ沸いたら、具材を入れ強火で一気に絡める
- 5
仕上げにごま油を入れ、馴染ませる
- 6
コツ・ポイント
60度のお湯で肉を洗
っておいてください！アクが抑えられ、柔らかく仕上がります！
沸騰したお湯の中に全部一遍に入れても構いません！春キャベツはほとんど半生の状態で仕上げたいので、再度沸く寸前でザルなどにあけて湯切りして下さい
つくれぽ
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