スライスアーモンドは、フライパンでカラ炒りするかオーブン（１７０度で１５分）で焼いておく。
さつまいもは皮をむき、１口大に切り、かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、ラップして電子レンジで３分ほどチンして下さい。

鍋にさつまいもとかぼちゃを、かぶるくらいの牛乳(300ccくらい)で１０分くらい煮る・その際、蓋は少しずらし吹きこぼれないように弱火で。焦げないようにたまにしゃもじでかき混ぜてください。竹串がすうっとと通るまで煮ます。

２のなべの蓋を取りしゃもじか、ゴムべらでよく混ぜながら軽くつぶしつつ弱火にかける。形が崩れ、ドロッとしてきたら蜂蜜とシナモンパウダーを入れ、少し水分を飛ばす。焦げやすいのでよくかき混ぜてください。この時点では、ゆるくて大丈夫です。

火を止めてレーズンとアーモンドを入れます。冷めてくると固くなるので、ゆるいくらいで大丈夫です。荒熱が取れたら出来上がり。