かぼちゃはひと口大に切って皮を切り落とし、柔らかくなるまでレンジでチンする。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5mmくらいに切って、フライパンで炒めておく。
チーズはコロッケに入るくらいに切っておく。

チンしたかぼちゃをフォークでつぶして、玉ねぎ・ベーコン・塩コショウ・ナツメグを加え混ぜ合わせる。

手で触れるくらいにまで冷めたら、タネにチーズINして丸める。

タネをよく冷ましてから、小麦粉→たまご→パン粉をつけて揚げる。