室温で柔らかくしたバターをホイッパーでホイップする。（ＨＭを使うと作業が楽です。）
砂糖を２～３回に分けて、加えそのつどよく混ぜ合わせる。

１に、ほぐした卵を数回に分けて加えて、そのつどよく攪拌する。バニラオイルも加える。

大きめの耐熱容器に、細かく刻んだブラックチョコレートを入れてレンジで溶かす。途中かき混ぜて様子を見ながら、溶かすとよい。加熱し過ぎないように注意する。

溶かして、人肌程度に冷めたチョコに、２を１／４ほど加え入れて、ヘラで混ぜ合わせる。

４の生地を、２のボールに戻し入れて、大きく混ぜ合わせる。

塩、薄力粉、ココアを合わせてふるいにかける。５にふるった粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。粗く刻んだクルミも加え、混ぜ合わせる。

１７０度に熱したオーブンで約２５分焼成する。しっかりと冷ましてから、カットする。