夏の味☆苦くないゴーヤチャンプルー
かじろー @cook_40078808
塩と醤油のシンプルな味付けにちょっとひと味くわえました☆
苦味も抑えたレシピです♪
このレシピの生い立ち
これを作ったのがめっちゃ暑い日で、冷蔵庫でゴーヤーをみつけた瞬間、これしかないわ！って思いたってつくりました。
夏の味☆苦くないゴーヤチャンプルー
塩と醤油のシンプルな味付けにちょっとひと味くわえました☆
苦味も抑えたレシピです♪
このレシピの生い立ち
これを作ったのがめっちゃ暑い日で、冷蔵庫でゴーヤーをみつけた瞬間、これしかないわ！って思いたってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、綿と種をしっかりとる。
沸騰したお湯にいれ２分ほどボイルする。 - 2
えのきは根元をおとし、木綿豆腐は一口大にきる。
- 3
温めたフライパンにごま油をいれ、豚肉を炒める。少し赤い部分が残る程度でえのきをいれ、酒を大さじ１ほどいれさらに炒める。
- 4
そこにボイルしたゴーヤーを加え炒め、鶏がらスープの素を加える。味がからまったら、木綿豆腐をいれ、濃口醤油、食塩で味の調整を。
- 5
フライパンの真ん中をあけるように材料をよせ、そこに溶き卵をいれ他の材料と絡ませながらさっと炒めたら完成！！
コツ・ポイント
ゴーヤーは中の種と綿をしっかりとり（綿が苦味のもと）、ボイルしたら苦味はほとんどなくなります！
つくれぽ
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