タコは食べやすい大きさに、にんにく・長ネギはみじん切りにしておく。

温めたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
にんにくの香りが出てきたら長ネギを加えさらに炒める。

２にタコ・白ワインを加えさらに炒める。
仕上げにバター・こしょうを加え軽く炒めて完成。