鶏そぼろを作ります。小鍋に鶏ひき肉と醤油、砂糖を入れます。火にかける前にグルグルとよく混ぜて鶏ひき肉をほぐします

強火にかけて水分を飛ばします。パラパラな状態になったら鶏そぼろは出来上がりです

卵そぼろを作ります。小鍋に卵、砂糖、塩、酒を混ぜ合わせます

弱火にかけます。菜箸4本でカチャカチャと大きくかき混ぜます。

卵がポロポロになってきたら卵そぼろは完成です

絹さやはお好みで細切りにして塩茹でします

ごはんとすし酢を切るように混ぜる

ラップにそぼろをティースプーン一杯くらいのせます

ごはんを大1〜2くらいのせます

くるみます

ラップを外して出来上がりです。